Vins Non spécifié Jérôme Chezeaux - 1er Cru Les Suchots - 2022

Avis Viniou

Le Jérôme Chezeaux Cuvée 1er Cru Les Suchots 2022 est un vin rouge d’exception issu de la Bourgogne, région emblématique reconnue pour ses crus d'une rare élégance. Cette cuvée provient du climat « Les Suchots », classé Premier Cru, situé sur le célèbre terroir de Vosne-Romanée, même si l’appellation exacte n'est pas précisée ici. Élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir, le millésime 2022 s’annonce généreux avec des raisins à parfaite maturité, offrant au vin une expression racée, fruitée et pleine de finesse. Les vignes bénéficient d’un travail minutieux, pratiqué dans le respect des traditions bourguignonnes, avec une vinification soignée privilégiant l'extraction douce et l'élevage en fûts de chêne, qui apportent complexité et subtilité au vin.

La Bourgogne, dont la réputation n’est plus à faire, se distingue par son climat semi-continental et ses sols argilo-calcaires remarquables, conférant au pinot noir une palette aromatique unique. La diversité des terroirs, même à petite échelle, façonne la singularité de chaque parcelle. L’histoire viticole de cette région est profondément ancrée, et le vignoble de Vosne-Romanée figure parmi les plus prestigieux au monde, produisant des vins recherchés pour leur équilibre, leur élégance et leur potentiel de garde.

Ce 1er Cru Les Suchots, avec sa texture soyeuse et ses arômes de petits fruits rouges, de violette et de délicates notes d’épices, s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie comme un suprême de pintade, un magret de canard rosé, ainsi qu’avec des mets bourguignons tels qu’un filet de bœuf sauce aux cèpes ou un coq au vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un époisses ou un langres, sublimeront également sa finesse.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir aéré légèrement en carafe pour révéler toute la complexité de son bouquet. Sa jeunesse autorise déjà une belle dégustation, mais il saura aussi évoluer en cave sur 8 à 12 ans, pour les amateurs de notes plus évoluées.