Vins Non spécifié Domaine Des Comtes Lafon - Clos de la Barre - 2017

Avis Viniou

Le Domaine des Comtes Lafon est une référence prestigieuse en Bourgogne, réputée pour ses vins d’une grande finesse et d’une profondeur remarquable. La cuvée Clos de la Barre 2017, certifiée Premier Cru, met en avant tout le raffinement du Pinot Noir, cépage emblématique des rouges bourguignons. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une vendange saine et particulièrement expressive. La vinification, précise et respectueuse, favorise l’expression pure du fruit tout en préservant une belle trame minérale propre au terroir. Au nez, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de groseille, accompagnés de subtiles notes de sous-bois, d’épices douces et d’une touche florale. La bouche séduit par son équilibre entre structure élégante, acidité vive et tanins soyeux, annonçant un beau potentiel de garde.

La Bourgogne, région emblématique du vin français, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés. Le sol argilo-calcaire contribue largement à la complexité et à la finesse des vins produits, permettant au Pinot Noir de révéler une palette aromatique d’une grande délicatesse. Depuis des siècles, la Bourgogne s’est imposée comme l’un des berceaux mondiaux du vin, perpétuant un héritage viticole unique, où chaque parcelle de terre exprime son identité à travers le vin.

Pour accompagner ce Premier Cru, privilégiez des plats raffinés qui sauront respecter la délicatesse de son profil aromatique. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de veau en sauce légère aux morilles ou encore une caille rôtie accompagnée de petits légumes feront merveille. Les accords régionaux, tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, permettront également de créer une harmonie parfaite.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin qu’il déploie toute sa complexité aromatique. Ce vin peut encore évoluer en cave, mais offre déjà aujourd’hui une expérience sensorielle de très haut niveau.