Vins Non spécifié Domaine Des Marronniers - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Marronniers 2018 Premier Cru blanc est un vin issu de la Bourgogne, élaboré majoritairement à partir du cépage emblématique de la région, le Chardonnay. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec une maturation complète des raisins, apportant à la fois richesse aromatique, tension et une belle structure en bouche. La vinification traditionnelle en Bourgogne privilégie souvent un élevage sur lies fines en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en complexité, avec des notes délicates de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et des nuances subtiles de beurre frais et de vanille. La classification Premier Cru atteste d’une qualité supérieure, issue de parcelles au terroir distinctif, souvent exposées de façon idéale et dotées de sols calcaires qui confèrent minéralité et profondeur au vin.

La Bourgogne est réputée pour ses terroirs uniques, où la diversité des sols, du calcaire à l’argile, associée à un climat continental modéré, offre des conditions idéales à la culture du Chardonnay. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, dominée par un savoir-faire minutieux et une volonté constante de recherche de l’excellence. Même sans appellation précise, un Premier Cru de Bourgogne délivre généralement une expression élégante, où la finesse et l’équilibre sont recherchés.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne blanc Premier Cru sec s’accordera parfaitement avec des poissons fins comme le turbot rôti, un filet de bar au beurre blanc, des fruits de mer ou des crustacés délicats. Il saura également sublimer une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Brillat-Savarin ou le Chaource révèleront aussi sa gourmandise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 11-13°C, dans des verres à vin blanc adaptés, afin de libérer toute la palette aromatique. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer harmonieusement.