Vins Non spécifié Doudet Naudin - Macon - 2023

Avis Viniou

Le Doudet-Naudin Cuvée Mâcon 2023 est un vin rouge sec issu de Bourgogne, une région emblématique pour ses vins d’élégance et de finesse. Cette cuvée, millésime 2023, se concentre principalement sur le cépage Pinot Noir, largement répandu dans cette partie de la Bourgogne. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec une extraction modérée afin de préserver la fraîcheur et l’éclat du raisin. Les vendanges 2023, marquées par un climat plutôt clément en Bourgogne, ont permis une belle maturité des raisins tout en conservant une belle acidité, gage d’équilibre pour ce vin.

La Bourgogne, patrie de ce vin, bénéficie d’un terroir d’exception. Le climat est de type semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et progressive du raisin. Les sols argilo-calcaires, très caractéristiques de la région, apportent à la fois minéralité et complexité aromatique aux vins. Riche de plus de deux mille ans d’histoire viticole, la Bourgogne est célèbre pour la précision de ses climats et le savoir-faire de ses vignerons, qui transmettent de génération en génération leur passion du vin.

Le Doudet-Naudin Cuvée Mâcon rouge se prête à de nombreux accords gourmands. Sa structure souple et ses arômes frais de fruits rouges en font un partenaire idéal pour une pièce de bœuf grillée, une volaille rôtie ou encore un jambon persillé, met traditionnel mâconnais. Il accompagne également très bien les fromages régionaux comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’élégance de cette cuvée, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe une vingtaine de minutes avant la dégustation, afin d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin, plaisant dès aujourd’hui, peut également gagner en complexité après une courte garde de deux à trois ans.