Vins Non spécifié Beauregards - Bourgogne Côtes du Couchois - 2022

Avis Viniou

Le Château Beauregards signe ici une cuvée en Bourgogne Côtes du Couchois, millésime 2022, reconnaissable à son charme typiquement bourguignon. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région, ce vin rouge sec incarne la finesse et l’élégance des vins de la Côte Chalonnaise. Issus de parcelles baignées d’un climat semi-continental, les raisins bénéficient d’été chauds et d’hivers rigoureux, ce qui favorise une maturation lente, idéale pour exprimer toute la subtilité aromatique du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires du secteur offrent à cette cuvée une trame minérale et une belle fraîcheur, tandis qu’une vinification traditionnelle, souvent en cuve inox avec un passage modéré sous bois, respecte l’identité fruitée du millésime 2022, réputé pour sa générosité et son équilibre parfait entre fruit et structure.

La Bourgogne, patrie historique de vignobles classés parmi les plus grands au monde, se distingue par la diversité de ses terroirs. Les Côtes du Couchois, situées entre Maranges et les Côtes Chalonnaises, forment une zone confidentielle qui séduit les amateurs à la recherche d’authenticité et de découvertes. L’histoire viticole locale repose sur des petits domaines familiaux et des châteaux tels que Beauregards, garants d’un savoir-faire transmis avec passion. Les influences climatiques de la région et la richesse des sols expliquent la capacité du Pinot Noir local à exprimer toute une palette de fruits rouges (cerise, framboise), de délicates notes florales ainsi qu’une légère touche épicée en finale.

En termes d’accords mets-vins, ce vin rouge délicat se prête volontiers à la convivialité : il accompagne avec bonheur des plats tels qu’un coq au vin, un bœuf bourguignon, une volaille rôtie aux herbes ou des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Epoisses. Pour une option végétarienne, tentez-le sur un risotto aux champignons ou une tarte aux légumes racines.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si le vin est jeune. Vous découvrirez alors un vin élégant, fruité et parfaitement équilibré, reflet fidèle de son terroir bourguignon.