Vins Non spécifié Domaine Belleville - Pretot - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Belleville, en Bourgogne, nous propose sa Cuvée Pretot 2017, un vin rouge issu d'un terroir aux caractéristiques riches et variées. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée bénéficie probablement des influences typiques bourguignonnes, avec des sols argilo-calcaires et un climat continental offrant fraîcheur et complexité. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et sa maturité, apportant au vin des notes équilibrées de fruits rouges et une élégante structure tannique. Ce domaine, respecté pour son savoir-faire, met en avant les traditions viticoles locales et se distingue par une minutieuse attention aux détails lors de la vinification et de l'élevage.

Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, optez pour des plats qui sauront sublimer ses nuances délicates. Un magret de canard rôti aux figues ou un coq au vin sont des choix judicieux pour harmoniser saveurs et arômes. Les fromages régionaux, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné, enrichiront l'expérience sensorielle tout en soulignant la complexité du vin. Pensez également aux plats de champignons ou à une côte de bœuf grillée, qui feront parfaitement écho à ses notes fruitées et à sa structure.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Pretot 2017, servez-la à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, d’un rouge profond et brillant, puis portez le verre au nez pour savourer ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes épicées. En bouche, prenez le temps de détecter la balance entre l’acidité fraîche et les tannins soyeux. Laissez évoluer le vin dans votre verre pour découvrir ses multiples facettes et profiter de sa finale persistante.