Vins Non spécifié Héritiers Saint-Abel - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2018, produit par les Héritiers Saint-Abel, est une belle expression de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins raffinés. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, typique des vins blancs bourguignons. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat assez clément, permettant une belle maturité des raisins. La Bourgogne se distingue par son terroir unique, avec ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité remarquables. Les Héritiers Saint-Abel sont connus pour leur savoir-faire ancestral et leur respect des traditions viticoles bourguignonnes, contribuant à leur excellente réputation.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins équilibrés. Des fruits de mer délicats, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, ou des fromages locaux comme le Comté affiné, sublimeront ses arômes tout en créant une harmonie gustative. Pour un accord régional, un jambon persillé fera un mariage réussi.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis portez l'attention sur ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre et sa longueur. Cette approche vous permettra de savourer chaque nuance et subtilité que ce vin a à offrir.