Vins Non spécifié Domaine Boussey - Les Charmes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Boussey nous offre un vin blanc issu de la cuvée "Les Charmes" de 2018, ancré au cœur de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins exceptionnels. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas fournies, la Bourgogne est traditionnellement associée au Chardonnay pour les blancs. Ce millésime 2018 est marqué par une belle maturité, résultat d'une année ensoleillée qui a permis au raisin de développer de riches arômes fruités et une acidité équilibrée. Typique de son terroir, le sol argilo-calcaire contribue à la minéralité et à la finesse du vin. Le Domaine Boussey, respectueux des méthodes traditionnelles, joue un rôle crucial dans le façonnement de ce vin d'exception, bénéficiant de l'environnement unique de la Bourgogne avec son climat continental, ses étés chauds, et ses collines vallonnées qui favorisent une expression variée des arômes et une concentration optimale des saveurs.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords délicats qui sauront mettre en avant sa complexité aromatique. Un poisson grillé, comme le bar ou la sole, agrémenté d'une sauce au beurre blanc, fera merveille. Les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert affiné ou encore un brie truffé, souligneront avec élégance les notes de vanille et d'agrumes du vin. Pour une immersion totale dans la tradition bourguignonne, optez pour une volaille de Bresse à la crème, un accord parfait avec la richesse et la rondeur de ce blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour préserver son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, témoin de sa vivacité. En vous penchant sur le verre, humez profondément pour apprécier les arômes subtils de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, mélangés à des notes florales délicates. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre l'acidité et la texture beurrée, en laissant la complexité du terroir s'épanouir doucement.