Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos des Guettes" de l'éminent domaine Louis Jadot est un magnifique rouge de Bourgogne millésimé 2018. Issu de cette région emblématique, célèbre pour ses pinots noirs élégants, ce vin capture l'essence d'un terroir offert par une géologie diversifiée et un climat semi-continental. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin riche et voluptueux. La maison Louis Jadot, fondée en 1859, jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, quel que soit le lieu précis de l'appellation.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de sept heures ou un bœuf bourguignon, qui souligneront les arômes subtils de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin sont également parfaits pour mettre en valeur le caractère du vin. Un plateau de fromages affinés, en particulier les fromages de Bourgogne tels que l'Époisses, créera une véritable symphonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante. Humez ensuite pour libérer ses arômes complexes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir ses évolutions aromatiques, vous révélant toute la richesse d'un grand Bourgogne.
