Issu de la maison Bouchard Aîné & Fils, célèbre pour sa longue tradition viticole en Bourgogne, le vin que vous avez sélectionné est une cuvée de Pinot Noir, millésime 2024, baptisée Grand Conseiller Réserve. Cette cuvée met en avant toute la finesse du cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2024, encore très jeune, offre un vin particulièrement fruité, aux notes éclatantes de cerise fraîche, de petits fruits rouges et de subtiles touches florales. La vinification, généralement traditionnelle chez Bouchard Aîné & Fils, favorise l'extraction de la pureté aromatique et une structure délicate, sans excès de bois, pour mettre en valeur le caractère authentique du Pinot Noir.
La Bourgogne, terroir d’origine de ce vin, bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et des saisons de transition très marquées. Cette région, dotée de sols argilo-calcaires riches en minéraux, est réputée dans le monde entier pour ses grands vins rouges élégants. L’histoire millénaire de la Bourgogne, façonnée par des moines et des générations de vignerons passionnés, confère à chaque flacon une identité remarquable, héritée de la diversité de ses parcelles.
Pour accompagner cette cuvée Grand Conseiller Réserve, privilégiez des viandes blanches rôties comme un suprême de volaille aux champignons, un filet mignon de porc aux airelles ou un magret de canard légèrement rosé. Les plats bourguignons traditionnels, comme le jambon persillé ou une terrine de campagne, mettront également en valeur le fruité du vin. À l’automne, un plat à base de légumes racines rôtis ou de champignons forestiers révélera sa délicatesse.
Dégustez ce Pinot Noir à une température comprise entre 15 et 17°C pour profiter pleinement de ses arômes frais, de sa texture soyeuse et de sa finale élégante. Un carafage rapide, surtout en jeunesse, peut aider à révéler toute sa palette aromatique.
