Avis Viniou
Le Domaine Chanson, établi en Bourgogne, offre avec sa cuvée Beaune-Bastion 2017 un vin rouge riche et élégant. Ce vin, issu du cépage Pinot Noir, se distingue par son millésime 2017, caractérisé par une excellente maturité des raisins grâce à une année favorable sur le plan climatique. Le terroir unique de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une complexité et une finesse remarquables. Le Domaine Chanson, avec ses siècles d'histoire, est réputé pour sa rigueur et sa passion, reflétées dans ses techniques de vinification axées sur l'expression authentique du terroir bourguignon.
Pour sublimer la Cuvée Beaune-Bastion 2017, accompagnez-la de plats tels qu'un bœuf bourguignon, où les notes de fruits rouges et d'épices du vin se marieront parfaitement avec la richesse du plat. Une volaille aux champignons et aux truffes soulignera également les arômes terreux et la délicatesse du Pinot Noir. Pour un accord ancré dans la tradition régionale, considérez un coq au vin, qui fera écho aux saveurs du terroir bourguignon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Pour libérer pleinement ses arômes, carafez-le pendant environ une heure avant de le servir. Commencez par l'observer, admirez sa robe pourpre brillante. Ensuite, humez-le pour apprécier son bouquet de cerises noires, de framboises et son léger parfum de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et son équilibre harmonieux, en savourant chaque nuance que ce vin exceptionnel a à offrir.
