Vins Non spécifié Eric de Suremain - Rully 1er Cru Preaux - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Rully 1er Cru Preaux 2015, produite par le Château Eric de Suremain, est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour ses terroirs et son savoir-faire séculaire. Ce 2015 se caractérise par une belle structure, avec des notes de fruits rouges mûrs et une légère minéralité, typiques des vins de la région. Les sols argilo-calcaires de Rully apportent finesse et élégance, tandis que le millésime 2015, bien ensoleillé, confère une belle concentration aromatique. Le domaine Eric de Suremain, ancré dans la tradition bourguignonne, respecte des techniques de vinification artisanales, accentuant la pureté et la complexité de ses vins. La Bourgogne, avec son climat continental modéré et sa géologie variée, nourrit des pinots noirs d'exception, réputés pour leur élégance et leur capacité au vieillissement.

Pour sublimer ce Rully 1er Cru, envisagez des accords avec un canard rôti aux cerises ou un magret de canard au cassis. Les arômes fruités et légèrement épicés du vin se marieront parfaitement avec des plats à base de champignons sauvages ou d'un bœuf bourguignon traditionnel. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux feront également un excellent compagnon, accentuant la complexité du vin tout en respectant sa délicatesse.

Servez ce Rully 1er Cru à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis aux reflets brillants, puis laissez-vous envoûter par son bouquet fruité et épicé. En bouche, appréciez sa finesse, sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin mérite votre attention pour révéler toutes les subtilités de son terroir bourguignon.