Vins Non spécifié Henri de Villars - Hameau de Blagny - 2009

Avis Viniou

La cuvée Hameau de Blagny 2009 du Château Henri de Villars, classée Premier Cru, illustre parfaitement l’excellence des vins rouges de Bourgogne. Élaborée à partir du cépage pinot noir, signature incontournable de la région, cette cuvée provient très probablement de vignes situées à proximité du fameux hameau de Blagny, réputé pour ses terroirs d’exception sur les hauteurs de Meursault et Puligny-Montrachet. Le millésime 2009 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, offrant des maturités optimales et des vins riches et gourmands. La vinification traditionnelle en cuve ouverte, suivie d’un élevage en fût de chêne, permet de sublimer la finesse aromatique du pinot noir tout en respectant l'élégance caractéristique du terroir bourguignon.

La Bourgogne est renommée pour la complexité de son terroir, où l’alliance entre sols argilo-calcaires, orientations des coteaux et climat continental produit des vins d’une grande diversité et typicité. Le Premier Cru de Blagny se distingue par des sols pierreux, pauvres, qui favorisent l’expression minérale et tendue du vin. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant à l’Empire romain puis développée par les moines cisterciens, est aujourd’hui emblématique de la recherche d’harmonie entre nature et tradition.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés qui respecteront sa finesse et révèleront sa palette aromatique de fruits rouges, de sous-bois, et de délicates notes épicées. Un filet de bœuf poêlé, un pigeon rôti aux champignons forestiers ou encore un magret de canard aux airelles constituent d’excellents choix. Pour un accord typiquement bourguignon, une pièce de veau sauce meurette ou un coq au vin sauront magnifier cette cuvée.

Je vous conseille de décanter ce vin une demi-heure avant service pour qu’il s’ouvre pleinement. Servez-le à une température comprise entre 15 et 16°C pour apprécier toute sa structure, sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes.