Vins Non spécifié Domaine Gérard Thomas et Filles - La Garenne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gérard Thomas et Filles, établi en Bourgogne, signe avec sa cuvée La Garenne 2022 un magnifique vin blanc classé en Premier Cru. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, le roi incontesté des blancs bourguignons. La parcelle de La Garenne est reconnue pour son emplacement privilégié, perchée en altitude, qui offre au raisin une maturation lente et optimale. La vinification chez Gérard Thomas et Filles respecte la tradition bourguignonne, avec un pressurage délicat, une fermentation en fûts de chêne et un élevage sur lies fines qui confère au vin profondeur et complexité. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé mais bien équilibré en fraîcheur, délivre ici un vin subtil, à la robe brillante, aux arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenus par de délicates notes beurrées et toastées.

La Bourgogne est une région viticole emblématique, mondialement réputée pour la finesse de ses blancs et la pureté d’expression de ses terroirs. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds tempérés par des brumes matinales, favorise une belle fraîcheur aromatique. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, là où s’épanouit généralement le terroir de La Garenne, apportent élégance et minéralité aux vins. L’histoire de la Bourgogne viticole est profondément ancrée dans la tradition, chaque parcelle étant scrupuleusement identifiée et choyée depuis des siècles pour exprimer au mieux les particularités du lieu-dit.

Côté accords mets-vins, cette cuvée La Garenne 2022 s’accordera parfaitement avec des poissons fins tels qu’un filet de turbot sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto aux asperges vertes. Pour explorer la tradition régionale, essayez-la sur une poularde à la crème ou un jambon persillé. Sa minéralité et sa vivacité feront aussi merveille avec des fromages délicats, comme un comté affiné ou un chaource.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C afin de révéler toute la complexité de son bouquet et la texture soyeuse de son palais. N’hésitez pas à aérer le vin quelques instants avant de le servir pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Ce 2022 Premier Cru promet déjà de belles émotions, mais il saura également évoluer avec quelques années de garde.