Avis Viniou
Le vin Les Combottes de 2020 est un vin blanc provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, située en France. Bien que les spécificités de l'appellation et du cépage ne soient pas mentionnées, Bourgogne est généralement réputée pour ses Chardonnay de qualité supérieure. Ce millésime 2020 a bénéficié d'un climat ensoleillé, garantissant une maturité exceptionnelle des raisins, tandis que les sols calcaires de la région confèrent une minéralité élégante. Les techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes, souvent avec un élevage en fûts de chêne, ajoutent complexité et profondeur au vin. Le domaine Les Combottes est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, s'appuyant sur une riche tradition viticole.
Pour accompagner ce vin blanc de Bourgogne, envisagez des plats délicats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques. Les volailles à la crème et les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, sont également de très bonnes options. Pour une touche locale, essayez de l'associer à un jambon persillé, une spécialité bourguignonne, mettant en valeur l'acidité rafraîchissante et les arômes fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour valoriser ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour aérer le vin et révéler sa complexité. Observez sa robe brillante, puis humez le vin pour percevoir les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture, sa minéralité et son harmonieuse longueur.
