Vins Non spécifié Domaine Chanzy - Beaurepaire - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Chanzy signe avec sa cuvée Beaurepaire 2006 un vin rouge de Bourgogne qui s’inscrit dans la tradition d’élégance et de finesse propre à cette grande région viticole. Ce Premier Cru révèle un cépage majoritairement Pinot Noir, typique des plus belles expressions bourguignonnes. Le millésime 2006 se distingue par une maturité équilibrée, due à un été modéré suivi de belles arrière-saisons, offrant au vin une structure raffinée et un joli potentiel aromatique. La vinification traditionnelle privilégie l’expression du terroir, laissant au vin le temps de s’épanouir en fûts de chêne sur lies fines. La robe, d’un rouge rubis profond aux reflets tuilés, traduit déjà une certaine évolution. Au nez, on décèle des arômes intenses de fruits rouges compotés, de cerise noire, de sous-bois et des touches subtiles d’épices douces et de cuir témoignant de sa maturité. La bouche est ample, soutenue par des tanins fondus, une belle acidité minérale et une finale longue, sur des notes légèrement fumées et réglissées.

La Bourgogne reste une région de référence mondiale pour le Pinot Noir, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par des saisons contrastées. Les sols argilo-calcaires, typiques des meilleurs Premiers Crus, apportent cette trame minérale si recherchée qui confère au vin complexité et finesse. La Bourgogne, forte d’un héritage ancestral, façonne depuis des siècles des crus à la réputation internationale, là où chaque parcelle, chaque côteau livre une interprétation originale du cépage et du millésime.

Ce vin trouvera de magnifiques accords avec des mets raffinés. Il accompagne à merveille une pièce de bœuf bourguignon, un filet mignon aux girolles, ou encore un gibier à plume sauce grand veneur. Les fromages de caractère comme l’Époisses de la région ou un comté affiné révèlent aussi toute la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer la cuvée Beaurepaire 2006 et de la servir autour de 16-18°C. Ce service permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique et la délicatesse de sa texture. Un plaisir authentique pour les amateurs de Bourgogne mature.