Vins Non spécifié Christian Bergeret et Fille - Les Chanlins Bas - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Chanlins Bas 2020 du domaine Christian Bergeret et Fille est issue d’un terroir de Bourgogne, classé Premier Cru, un gage de grande qualité. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée ici, il est probable que ce vin provienne de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits, zones connues pour abriter les climats les plus prestigieux de Bourgogne. Cette cuvée est vinifiée en rouge à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins à la maturité parfaite, promettant un vin généreux, à la fois concentré et d'une belle fraîcheur. Le terroir des Chanlins Bas, souvent argilo-calcaire, confère au vin finesse, structure et une belle aptitude au vieillissement. Les vinifications y sont menées avec soin et tendent à privilégier la pureté du fruit et l’élégance.

La Bourgogne est une région viticole au patrimoine séculaire. Les vignes s’étendent sur des coteaux bien exposés, où le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, favorise l’expression nuancée du Pinot Noir. Les sols variés – marneux, argilo-calcaires, parfois pierreux – donnent aux vins une remarquable diversité et une palette aromatique raffinée. L’histoire viticole de la Bourgogne est marquée par une quête constante de l’excellence et de l’expression authentique du terroir.

Un Pinot Noir de Premier Cru tel que cette cuvée accompagnera idéalement un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou encore une caille aux raisins. Pour rester dans l’accord régional, osez l’époisses affiné ou un coq au vin bourguignon. Sa structure élégante et ses notes de fruits rouges et d’épices relèveront des plats à la fois fins et savoureux, sans les dominer.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Bourgogne rouge entre 15 et 17°C. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’en révéler toute la palette aromatique, particulièrement pour ce millésime encore jeune mais déjà prometteur.