Vins Non spécifié Château Celliers du de la Chaume - Beauregard - 2013

Avis Viniou

Ce Château Celliers de la Chaume, Cuvée Beauregard 2013, se présente comme un vin rouge sec issu de la Bourgogne, une région emblématique pour ses grands crus. Ce vin Premier Cru affiche un équilibre caractéristique des grands rouges bourguignons, élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Sur le millésime 2013, la vendange a donné des vins d’une belle fraîcheur, avec des tanins soyeux, une trame élégante et des notes subtiles de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de sous-bois, soutenues par une douce touche boisée dues à l’élevage en fûts de chêne, typique des crus bourguignons.

La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, représente un terroir d’exception pour le Pinot Noir. L’histoire viticole de la région puise ses racines dans les abbayes médiévales, qui ont façonné les parcelles et sélectionné avec rigueur les meilleurs coteaux. L’expression du terroir bourguignon se traduit par une finesse et une complexité remarquables, chaque cuvée étant le reflet de son climat d’origine, même si l’appellation précise n’est pas spécifiée ici.

Pour les accords mets et vins, cette Cuvée Beauregard 2013 accompagnera merveilleusement des plats régionaux tels qu’un bœuf bourguignon, un coq au vin ou une volaille rôtie aux champignons, qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa structure délicate. Elle s’accordera également très bien avec des gibiers à plumes ou un fromage affiné comme l’époisses ou le brie de Meaux, dont la texture crémeuse sublimera la fraîcheur et la finesse du vin.

Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et révéler toute la complexité de son bouquet aromatique. Une carafe peut également être envisagée pour les amateurs de vins évolués.