Vins Non spécifié Nuiton-Beaunoy - La Perrière - 2022

Avis Viniou

Le Nuiton-Beaunoy Cuvée La Perrière 2022 est un vin rouge sec issu du cœur de la Bourgogne, région mondialement reconnue pour l’élégance et la finesse de ses vins. Ce vin, très probablement composé majoritairement de pinot noir, comme le veut la tradition bourguignonne, exprime les qualités classiques de son cépage : une robe rubis brillante, un nez délicat mêlant des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), des notes florales (violette) ainsi qu’une subtile touche boisée issue d’un élevage maîtrisé. La bouche, fraîche et équilibrée, révèle une belle pureté de fruit, des tanins fins et une finale tout en souplesse, caractéristique d’un millésime 2022 solaire mais tempéré, favorisant la maturité et la fraîcheur.

La Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids, printemps capricieux et étés généralement chauds, ce qui donne des millésimes marqués par une grande régularité en qualité et un accent sur la typicité du terroir. Les sols, composés principalement de marnes calcaires, d’argiles et de limons, sont propices à l’expression toute en nuance du pinot noir. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a forgé un savoir-faire inégalé, où chaque parcelle révèle une identité propre, même pour des appellations ou cuvées hors grands crus.

Ce Nuiton-Beaunoy La Perrière 2022 s’accordera merveilleusement avec une cuisine bourguignonne : un bœuf bourguignon, des œufs en meurette ou encore un rôti de veau aux champignons mettront parfaitement en valeur son fruit et ses tanins délicats. Il saura également sublimer des volailles rôties, des magrets de canard ou un plateau de fromages régionaux, notamment l’époisses ou le brillat-savarin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez réveiller toute l’intensité de ses arômes. Ce vin s’exprimera aussi très bien d’ici deux à quatre ans de garde, pour ceux qui apprécient les rouges à la jeunesse éclatante.