Vins Non spécifié Domaine Anne et Hervé Sigaut - 1er Cru Les Groseilles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Anne et Hervé Sigaut signe avec sa cuvée 1er Cru Les Groseilles 2022 un vin rouge d’une élégance remarquable. Cette cuvée, issue d’un terroir premier cru, est majoritairement composée de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 s’annonce sous le signe de la maturité grâce à un été favorable, offrant une matière mûre et concentrée. La vinification au domaine respecte l’expression du terroir, avec un élevage soigné en fûts de chêne qui apporte complexité et structure tout en préservant la pureté aromatique du fruit. Les Groseilles dévoile ainsi une robe rubis brillante, un nez intense sur les petits fruits rouges, la groseille, la cerise et de subtiles notes florales, complétées d’une touche d’épices et de réglisse.

La Bourgogne, avec son climat semi-continental, se distingue par des hivers froids, des étés chauds et une belle amplitude thermique, favorable à une lente maturation des raisins. Ses sols argilo-calcaires, mêlant marne et calcaire, confèrent aux vins finesse et minéralité. L’histoire viticole de la région est riche, forgée par la tradition des moines cisterciens qui ont su identifier et valoriser la mosaïque de climats, dont Les Groseilles fait partie. Ces conditions uniques participent à l’identité raffinée et à la tension minérale du vin.

Ce vin accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de veau aux girolles, ou encore des jambons persillés, spécialités bourguignonnes. Pour révéler la délicatesse et la complexité aromatique de ce premier cru, servez-le à une température idéale de 15-16°C. N’hésitez pas à le carafer une petite heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Ce 2022 offre un plaisir immédiat, tout en promettant un beau potentiel de garde pour les amateurs de subtilité et de profondeur.