Vins Non spécifié Jean-Jacques Girard - Clos du Roi - 2019

Avis Viniou

Le Clos du Roi 2019 du domaine Jean-Jacques Girard est un vin rouge sec classé Premier Cru, issu du prestigieux vignoble de Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, il offre une belle expression du terroir bourguignon. Le millésime 2019 est réputé pour sa maturité et la concentration de ses raisins, résultat d'une météo chaude qui a permis des récoltes à parfaite maturité. Ce Clos du Roi dévoile une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de subtiles notes florales (violette) et une touche de sous-bois. La vinification traditionnelle en fûts de chêne apporte finesse, élégance et un équilibre harmonieux entre structure tannique et fraîcheur minérale.

La Bourgogne, région historique de la viticulture française, jouit d'un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, propices au Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches et drainants, façonnent la typicité des Premiers Crus, chacun révélant des nuances subtiles selon sa parcelle. L’histoire du Clos du Roi remonte à l’époque des Ducs de Bourgogne, et son nom évoque l’excellence et la noblesse de ce terroir à renommée mondiale.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf Charolais en sauce au pinot noir, un magret de canard aux cerises, ou encore une volaille de Bresse rôtie accompagnée de champignons forestiers. Les fromages bourguignons, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin, révéleront également toute la finesse et l’intensité aromatique du Clos du Roi.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Premier Cru à une température de 16-17°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe afin d’exprimer toute la complexité et la profondeur de ses arômes. Ce vin, encore jeune, pourra également patienter quelques années en cave pour atteindre son apogée.