Vins Non spécifié Jérôme Chezeaux - 1er Cru Les Chaumes - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée "1er Cru Les Chaumes" 2022 du domaine Jérôme Chezeaux, incarne l’élégance et le raffinement de la Bourgogne. Issu d’un Premier Cru, ce vin rouge provient très probablement du prestigieux terroir de Nuits-Saint-Georges, où la parcelle "Les Chaumes" jouit d’une belle exposition et d’un sol riche en argiles et en marnes calcaires. Le cépage roi de cette appellation est bien entendu le Pinot noir, qui donne ici un vin à la robe rubis éclatante, au nez subtil de fruits rouges, de cerise, de violette et de notes délicates d’épices douces. L’année 2022, marquée par un climat ensoleillé, offre un millésime généreux et expressif, avec une belle concentration et de la souplesse, rendant le vin accessible dès sa jeunesse, mais avec un bon potentiel de garde. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie des extractions douces afin de préserver toute la finesse du pinot noir.

La Bourgogne demeure une région viticole mythique, mondialement reconnue pour la diversité de ses climats et la finesse de ses vins. Le vignoble, traversé par une mosaïque de parcelles, bénéficie d’un climat continental tempéré, offrant une amplitude thermique importante favorable à la maturation lente et complète du raisin. Les terroirs calcaires, associés à un savoir-faire ancestral, permettent ici de produire des vins d’une grande précision et d’une élégance unique. L’histoire de la viticulture bourguignonne, enracinée depuis l’époque gallo-romaine, s’illustre dans ces Premiers Crus, véritables joyaux du patrimoine viticole français.

Pour accompagner cette cuvée "Les Chaumes", privilégiez des mets subtils qui respecteront la délicatesse du pinot noir. Un magret de canard rôti aux cerises, un filet de veau jus réduit, des côtelettes d’agneau grillées ou encore des plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon sauront merveilleusement se marier avec ses arômes fins. Des fromages à pâte molle, comme un reblochon affiné ou un brie de Meaux, révèleront également sa dimension gourmande.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 15 à 16°C, après un léger passage en carafe si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ainsi, vous découvrirez toute l’expression et la subtilité de ce très beau Pinot noir de Bourgogne Premier Cru.