Vins Non spécifié Roncier - La Mûre de Roncier - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Mûre de Roncier 2023 est un vin rouge de Bourgogne, élaboré par la maison Roncier. Il s'agit d'une cuvée reconnue pour sa régularité et sa capacité à refléter l'esprit bourguignon, en dehors du cadre strict des appellations prestigieuses. Ce vin d'assemblage, même si son cépage exact n’est pas précisé, est très probablement issu d’un subtil mélange de Pinot Noir, parfois complété par d’autres cépages locaux. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée en Bourgogne, a offert des raisins d'une belle maturité, apportant fraîcheur et franchise. La vinification se veut classique, favorisant l’expression du fruit et la souplesse des tannins, ce qui rend ce vin accessible dans sa jeunesse.

La Bourgogne est une région viticole emblématique, réputée pour la finesse de ses vins rouges à base de Pinot Noir et ses blancs issus de Chardonnay. Les sols variés, composés de marnes, de calcaires et d’argiles, offrent une mosaïque de terroirs unique au monde. Le climat continental apporte des conditions idéales, alternant des hivers froids et des étés chauds, nécessaires pour conserver l’acidité et favoriser l’élégance naturelle des vins. L’histoire de la Bourgogne, façonnée par les moines et les ducs, résonne dans chacun de ses flacons, même au sein des cuvées hors appellation.

Pour accompagner La Mûre de Roncier 2023, privilégiez des mets simples qui mettent en valeur sa souplesse et son fruité : un plateau de charcuterie fine, une terrine maison ou encore un jambon persillé, spécialité régionale. Il saura également se marier avec un poulet rôti, un bœuf bourguignon léger ou une quiche. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert lui conviendront parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 15 et 17°C. Passez-le en carafe 30 minutes avant le service s’il vous paraît fermé, afin de libérer ses arômes de fruits rouges frais et ses notes légèrement épicées. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa buvabilité et son accessibilité, ou conservé encore un an ou deux en cave pour profiter de sa rondeur naissante.