Vins Non spécifié Domaine Des Comtes Lafon - Monthelie 1er Cru Les Duresses - 2021

La cuvée Monthelie 1er Cru Les Duresses 2021 du Domaine des Comtes Lafon est une remarquable expression du pinot noir bourguignon, cépage noble par excellence. Ce millésime, issu d’une parcelle classée Premier Cru au sein de l’appellation Monthelie, traduit un savoir-faire d’exception. Les vignes, âgées et cultivées en biodynamie, reposent sur des sols argilo-calcaires, apportant au vin finesse et potentiel de garde. La vinification se fait de façon traditionnelle, avec des fermentations lentes et un élevage maîtrisé en fûts de chêne, ce qui confère au vin complexité, structure et élégance.

Monthelie est un terroir discret de la Côte de Beaune, en Bourgogne, souvent éclipsé par les illustres villages voisins comme Volnay et Meursault. Pourtant, son histoire remonte à l’époque gallo-romaine. Le climat de Monthelie, de type semi-continental, se caractérise par des étés tempérés, offrant des maturités équilibrées au pinot noir. Les sols caillouteux, mêlés à des marnes, favorisent une belle profondeur aromatique et une tension appréciable. La région est réputée pour ses vins rouges séduisants, conjuguant fruité, souplesse et persistance.

Ce Premier Cru s’exprimera magnifiquement avec des mets raffinés. Il sublimera un canard rôti aux cerises, un filet de veau sauce aux morilles ou encore un bœuf bourguignon, plat traditionnel de la région. Pour un accord plus audacieux, osez un pavé de saumon grillé ou même un fromage à pâte molle de type époisses ou brillat-savarin.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe afin de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et ses notes boisées délicates. Un vin à apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et sa typicité, ou à garder encore quelques années pour une complexité accrue.