Vins Non spécifié Domaine Michel Rebourgeon - Les Brouillards - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Michel Rebourgeon propose ici avec la cuvée Les Brouillards 2022 un vin rouge d’exception, typique de la Bourgogne et classé Premier Cru. Composé exclusivement de pinot noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime toute la délicatesse et la finesse que l’on attend des plus beaux terroirs bourguignons. La parcelle dite « Les Brouillards » se trouve généralement sur des sols argilo-calcaires, apportant minéralité et structure, tandis que le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère une belle maturité aux raisins, sans altérer pour autant leur fraîcheur naturelle. La vinification est soignée, souvent traditionnelle, avec une extraction douce pour privilégier l’expression du fruit, des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

La Bourgogne, région viticole historique du centre-est de la France, jouit d’un climat continental caractérisé par une belle amplitude thermique entre les saisons, favorisant la lente maturation du pinot noir. Les sols variés, à prédominance calcaire et argileuse, offrent un terroir d’une incroyable richesse, chaque climat ou parcelle transmettant au vin sa propre identité. Cette mosaïque de terroirs explique la complexité et l’élégance incomparables des vins rouges de Bourgogne. Le savoir-faire ancestral des vignerons, allié au prestige du classement Premier Cru, distingue particulièrement cette cuvée Les Brouillards du Domaine Michel Rebourgeon.

Pour sublimer ce vin raffiné, privilégiez des mets délicats : un magret de canard rôti, une caille farcie aux champignons, ou encore une pièce de veau aux morilles, mettront en valeur la texture veloutée et les arômes fins de fruits rouges et de sous-bois du vin. Les plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, préparés avec subtilité, lui feront également honneur. Vous pouvez également oser un accord avec des fromages à pâte molle comme un époisses affiné.

Afin d’en apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture élégante, servez ce Bourgogne Premier Cru entre 15 et 17°C. Une aération préalable en carafe d’une heure sera idéale pour révéler toute la personnalité de la cuvée Les Brouillards 2022.