Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Bouchard Père & Fils |
| Cuvée | Volnay 1er cru taille pieds |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 90,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2019
|
Maturité
2020 - 2023
|
Apogée
2024 - 2031
|
Déclin
2032 - 2040+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Ce Volnay Premier Cru « Taille Pieds » 2016 signĂ© Bouchard PĂšre & Fils est une belle expression du savoir-faire bourguignon, façonnĂ©e Ă partir du cĂ©page pinot noir. Ce millĂ©sime se distingue par sa robe rubis brillante, ses arĂŽmes dĂ©licats de fruits rouges (cerise, framboise), de violette et de dĂ©licates notes Ă©picĂ©es. La bouche rĂ©vĂšle une structure Ă©lĂ©gante, toute en finesse, avec des tanins soyeux et une longue finale marquĂ©e par une pointe minĂ©rale propre au terroir de Volnay. La vinification, menĂ©e traditionnellement avec une attention portĂ©e au respect du raisin et du terroir, vise Ă prĂ©server la puretĂ© du fruit et lâĂ©lĂ©gance naturelle du pinot noir.
La rĂ©gion de Bourgogne, et plus particuliĂšrement le village de Volnay, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s, idĂ©aux pour la maturation progressive du pinot noir. Les sols argilo-calcaires, trĂšs drainants, confĂšrent aux vins une tension, une fraĂźcheur et une complexitĂ© aromatique uniques. Lâhistoire viticole de Volnay remonte au Moyen Ăge et la parcelle de « Taille Pieds » est rĂ©putĂ©e pour produire des vins parmi les plus fins et raffinĂ©s de lâappellation. Bouchard PĂšre & Fils, maison historique fondĂ©e en 1731, met tout en Ćuvre pour exprimer la subtilitĂ© de ce terroir exceptionnel.
Pour sublimer ce Volnay Premier Cru 2016, privilĂ©giez des accords mettant en valeur la douceur et la dĂ©licatesse du vin. Un filet de canard aux cerises, un veau braisĂ©, une volaille de Bresse rĂŽtie ou encore un risotto aux cĂšpes seront idĂ©aux. Les mets de la rĂ©gion, comme le jambon persillĂ© ou une caille farcie, sâaccorderont Ă©galement parfaitement avec ce vin.
En termes de dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce Volnay « Taille Pieds » Ă une tempĂ©rature comprise entre 16 et 18°C. Un lĂ©ger carafage permettra dâouvrir la palette aromatique du vin, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut dĂ©jĂ ĂȘtre apprĂ©ciĂ© mais se bonifiera encore quelques annĂ©es en cave, gagnant en complexitĂ© et en harmonie.
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Bourgogne Premier Cru Bouchard Père & Fils Volnay 1er cru taille pieds 2016