Vins Non spécifié Clos du Moulin Aux Moines - Clos Orgelot - 2016

Avis Viniou

Le Clos du Moulin Aux Moines 2016, Cuvée Clos Orgelot, est un vin rouge issu de l'illustre Bourgogne, une région viticole de renommée mondiale. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas mentionnées, on peut s'attendre à un Pinot Noir typique de la région, offrant des arômes délicats de cerises, de framboises et de sous-bois. Le millésime 2016 a été marqué par une météo capricieuse mais qui a offert une belle maturité aux raisins. Le Clos du Moulin Aux Moines, implanté depuis le Moyen Âge, conjugue passion et savoir-faire pour élaborer des vins authentiques. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental et de sols argilo-calcaires, favorisant l'expression pure et élégante des vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un bœuf bourguignon, qui met en valeur sa structure et ses tanins fins, ou un magret de canard aux figues pour souligner ses notes fruitées. Des fromages affinés comme l'Époisses ou un Brie de Meaux s'harmonisent aussi parfaitement, apportant une touche régionale à l'expérience gustative.

Servez ce vin à une température idéalement autour de 16-18°C pour l'apprécier pleinement. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, sentez les parfums s'échapper du verre, avant de savourer toute la complexité en bouche, des fruits rouges aux légères nuances épicées et terreuses, typiques d'un Pinot Noir bourguignon de qualité.