Vins Non spécifié Mongeard-Mugneret - 1er Cru Les Orveaux - 2004

Le Domaine Mongeard-Mugneret propose ici un premier cru issu de la prestigieuse cuvée Les Orveaux de Bourgogne, millésime 2004. Ce vin rouge, classé Premier Cru, se distingue principalement par l’expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2004, marqué par une météo contrastée, a donné des vins à la structure équilibrée, avec une belle maturité, mais également une trame acide qui leur confère une grande finesse et un bon potentiel de garde. Les parcelles Les Orveaux, situées à proximité du célèbre vignoble d’Échezeaux, reposent sur un terroir argilo-calcaire, typique de la Côte de Nuits, qui favorise l’expression minérale et la complexité aromatique du vin. La vinification traditionnelle mise en œuvre par la famille Mongeard-Mugneret privilégie l’élégance et la pureté du fruit : élevage en fûts de chêne, dont une part de bois neuf, pour apporter structure et subtilité, sans jamais dominer la noblesse du raisin ni l’empreinte du terroir.

La Bourgogne, berceau du Pinot Noir, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des hivers froids, des étés modérés et parfois pluvieux, ce qui exige beaucoup de savoir-faire de la part des vignerons. Le sol majoritairement composé de marnes et de calcaires donne naissance à des vins racés, d’une grande pureté aromatique, aptes à exprimer toute la diversité des terroirs bourguignons. La Côte de Nuits, et notamment les premiers crus comme Les Orveaux, comptent parmi les références incontournables pour les amateurs de vins rouges fins, élégants et complexes.

Ce premier cru accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles. Les mets régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin feront aussi écho à la subtilité de ce vin. Côté fromages, privilégiez un chaource ou un époisses affinés, qui mettront en valeur la fraîcheur et la profondeur du Pinot Noir.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Mongeard-Mugneret Les Orveaux 2004 à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance, afin qu’il puisse exprimer pleinement ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et de notes légèrement épicées.