Vins Non spécifié Domaine Rion - Clos des Argillières - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Rion signe avec sa cuvée Clos des Argillières 2019 un excellent représentant de la Bourgogne rouge, élevé sous la prestigieuse mention Premier Cru. Ce vin est issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, reconnu pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité, fruit d’une année ensoleillée ayant offert des baies concentrées, à la peau épaisse, tout en conservant une fraîcheur caractéristique des grands bourgognes. La vinification traditionnelle respecte la pureté du fruit, avec une extraction délicate et un élevage en fûts de chêne, apportant un subtil boisé sans jamais masquer le terroir. Le Clos des Argillières se démarque par sa robe rubis profonde, son bouquet de fruits rouges bien mûrs, de violette et de fines notes épicées. En bouche, la trame est soyeuse, les tanins fins et l’ensemble se révèle à la fois complexe et harmonieux.

La Bourgogne, région mythique de France, jouit d’un climat tempéré avec des hivers froids et des étés relativement chauds, offrant des conditions idéales à la lente maturation du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires du secteur du Clos des Argillières accentuent la minéralité et la profondeur de ce vin. Forte d’un héritage viticole millénaire, la Bourgogne a su élever ses terroirs au rang de crus exceptionnels, chaque parcelle exprimant une personnalité unique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés mais sobres qui mettent en avant la subtilité du Pinot Noir. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou une volaille de Bresse aux morilles sauront flatter sa structure délicate et ses arômes fruités. Côté fromages, une tomme affinée ou un époisses légèrement tempéré constitueront un bel accord régional.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le Clos des Argillières 2019 afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température de 16-17°C. Le vin se révèlera pleinement après quelques années de garde, mais offre d’ores et déjà une belle promesse de plaisir.