Vins Non spécifié Jean-Jacques Girard & Fils - Clos du Roi - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Roi 2023 de la maison Jean-Jacques Girard & Fils est un magnifique exemple de Pinot Noir issu d’un terroir d’exception en Bourgogne. Ce Premier Cru, ancré dans une tradition viticole exigeante, révèle toute la finesse du cépage avec un millésime 2023 qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Ce vin rouge se pare d’une robe rubis éclatante, au nez complexe mêlant notes de fruits rouges frais (cerise, framboise), touches florales et une fine pointe d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, le fruit éclate grâce à l’équilibre remarquable entre une acidité vivifiante et des tanins soyeux, portés par une belle longueur minérale, signature des grands Bourgognes.

La Bourgogne jouit d’un climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds mais tempérés, propices à la maturation lente et équilibrée du Pinot Noir. Le Clos du Roi s’épanouit sur des sols argilo-calcaires réputés, qui confèrent au vin à la fois structure et élégance. L’histoire viticole bourguignonne, jalonnée de moines cisterciens et de familles de vignerons attachées à la valorisation du terroir, a façonné l’excellence et la renommée de ce vignoble, où chaque climat raconte sa propre histoire.

Pour sublimer ce Clos du Roi 2023, privilégiez des accords gourmands avec une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de veau aux girolles ou encore des œufs en meurette, grande spécialité bourguignonne. Il accompagnera également à merveille un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses ou un Soumaintrain. Sa vivacité et sa délicatesse en font aussi un joli compagnon d’une cuisine plus contemporaine, comme un magret de canard aux cerises.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce Clos du Roi peut s’apprécier dès maintenant sur le fruit mais saura aussi gagner en profondeur après quelques années de garde en cave.