Vins Non spécifié J.L et B. Bachelet - La Fussière - 2019

La cuvée La Fussière 2019 de J.L et B. Bachelet, classée Premier Cru, est un vin rouge emblématique de la Bourgogne. Composée majoritairement de Pinot Noir, cépage roi de la région, cette cuvée se distingue par son expression raffinée et sa grande typicité. Le millésime 2019 s’est révélé particulièrement favorable, avec une climatologie ensoleillée et un bel équilibre, ce qui confère au vin une belle maturité de fruit tout en préservant la fraîcheur et la finesse acidulée caractéristiques des grands pinots bourguignons. Le terroir de La Fussière, situé essentiellement sur la commune de Maranges, se compose de sols argilo-calcaires bien drainés qui apportent élégance, minéralité et une structure tannique soyeuse à ce vin. La vinification allie respect des raisins et faible intervention, permettant au terroir de s’exprimer pleinement.

La Bourgogne, région historique de la viticulture française, bénéficie d’un climat continental marqué : des hivers froids, des printemps souvent pluvieux et des étés chauds mais tempérés. Ce climat permet au Pinot Noir de s’épanouir en exprimant tout son éventail aromatique. Le sol de la Bourgogne, composé majoritairement de calcaire et d’argile, confère une complexité minérale unique aux vins. Forte de son histoire, cette région est renommée pour ses climats, où chaque parcelle raconte une histoire différente et traduit la passion transmise de génération en génération.

Ce vin élégant, frais et fruité, s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne. Les mets bourguignons comme le bœuf bourguignon ou une côte de veau aux girolles mettront particulièrement en valeur ses tanins fins et sa délicate richesse aromatique. Il pourra également être dégusté avec un brie affiné ou un époisses pour un accord régional de caractère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C après l’avoir aéré une petite heure. Le carafage pourra aider à révéler toute la complexité aromatique du millésime 2019. Ce Premier Cru, déjà agréable, gagnera en finesse après quelques années en cave.