La Cuvée Clos des Couchereaux 2017 du domaine Louis Jadot est un vin rouge issu de Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce Premier Cru, signé par une maison de renom, est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, donnant des vins d’une belle maturité et d’une grande précision aromatique. La vinification traditionnelle vise à exprimer la pureté du fruit, la finesse des tanins et le caractère singulier de son terroir. Ce Clos se distingue par sa robe rubis profonde, ses arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), alliés à des touches subtiles de sous-bois, d’épices douces et une délicate note boisée, reflet d’un élevage soigné.
La Bourgogne est une mosaïque de terroirs, où chaque parcelle exprime une identité propre. Les sols calcaires et argilo-calcaires, alliés à un climat continental tempéré, offrent un environnement idéal au Pinot Noir pour s’exprimer avec élégance. Riche d’une histoire viticole millénaire, la Bourgogne continue de fasciner par la complexité et la finesse de ses vins. Les Premiers Crus, tels que le Clos des Couchereaux, témoignent de cette alchimie unique entre nature et savoir-faire.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés, capables de sublimer sa structure et sa palette aromatique. Un filet de canard rôti, une volaille de Bresse sauce aux morilles, ou encore un carré d’agneau aux herbes seront des partenaires de choix. Les saveurs de la cuisine bourguignonne, comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, résonnent également parfaitement avec ce style de vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C afin d’exprimer toute la subtilité de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra au vin de s’épanouir pleinement.
