Vins Non spécifié Domaine Re Roy - Cuvée Zélie - 2022

Le Domaine Re Roy signe avec sa cuvée Zélie 2022 un vin rouge issu de l’excellence bourguignonne. Ce millésime, encore jeune, se distingue par sa vivacité et l’expression pure de son cépage, typiquement le pinot noir, star incontestée de la région. La robe lumineuse annonce des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la groseille, agrémentés de subtiles notes florales et d’une légère touche épicée. L’élevage, probablement conduit en cuves ou avec un court passage sous bois, préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure tannique, jeune mais prometteuse d’évolution. Ce vin sec, à la bouche souple et élégante, exprime une belle authenticité du terroir, même si l’appellation précise n’est pas mentionnée.

La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental, favorable à la maturité lente et régulière du pinot noir. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, confèrent finesse et minéralité aux vins, tandis qu’une tradition viticole ancestrale garantit une attention méticuleuse à chaque étape. L’histoire de la Bourgogne, forgée par des générations de vignerons passionnés, se retrouve dans l’équilibre délicat et la subtilité des vins produits, dont la réputation dépasse largement les frontières françaises.

Pour accompagner la cuvée Zélie 2022, privilégiez une cuisine délicate. Un magret de canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc, ou encore un poulet de Bresse aux morilles sublimeront les arômes fruités et la texture tendre de ce vin. Pour une touche régionale, un coq au vin bourguignon reste un incontournable. Les fromages à pâte molle comme un brie ou un chaource, légèrement affinés, s’accorderont harmonieusement.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, dans de grands verres pour laisser la jeunesse du fruit s’exprimer pleinement. Un passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour l’ouvrir et apprécier toute sa palette aromatique.