Vins Non spécifié Maison Ternynck - 2022

Avis Viniou

La Maison Ternynck signe ici un vin rouge sec issu du millésime 2022, au caractère typiquement bourguignon. Même si l’appellation n’est pas spécifiquement mentionnée, on peut raisonnablement supposer que ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique des rouges de Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et solaire, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur indispensable. Cela promet un vin à la fois fruité, équilibré et d’une grande finesse aromatique. La vinification, dans la tradition bourguignonne, privilégie souvent un élevage subtil en fût de chêne, permettant au fruit de s’exprimer tout en apportant une élégante structure.

La Bourgogne, située à l’est de la France, est mondialement réputée pour la qualité inégalée de ses vins. Son climat continental, alternant entre hivers froids et étés chauds, favorise une lente maturation du raisin, essentielle pour créer l'équilibre et la complexité aromatique recherchés. Les sols, composés de marnes, calcaires et argiles, offrent une incroyable diversité de terroirs, chaque parcelle transmettant son identité singulière au vin. La région bénéficie d’une histoire viticole pluriséculaire, sculptée par des générations de vignerons passionnés, véritables artisans du goût.

Ce Bourgogne rouge trouvera des partenaires de choix parmi les viandes délicates : filet de canard, pièce de veau rôtie, lapin à la moutarde ou encore des volailles nobles rôties. Pour un accord plus traditionnel, accompagnez-le d’un œuf en meurette ou d’un jambon persillé bourguignon. Il sublimera également certains fromages locaux de Bourgogne comme l’époisses légèrement affiné.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’exprimer. Bonne dégustation !