Vins Non spécifié Philippe et Claire des Noyers - Les Murgers - 2014

Avis Viniou

La cuvée Les Murgers 2014 de Philippe et Claire des Noyers est un vin rouge de Bourgogne classé Premier Cru, ce qui suggère une sélection parcellaire rigoureuse et un soin particulier lors de la vinification. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, ce millésime 2014 dévoile une robe rubis intense, avec quelques reflets grenat liés à son évolution en bouteille. Le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits rouges compotés (cerise, framboise), de pivoine et de sous-bois, mêlés à des notes légèrement épicées et toastées issues d’un élevage en fût de chêne. La bouche, élégante et racée, offre une trame soyeuse, des tanins fondus et une belle tension, caractéristiques des grands Bourgognes rouges, avec une longueur persistante sur des saveurs de fruits mûrs et d’épices douces.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la finesse et la diversité de ses terroirs. Cette région viticole bénéficie d’un climat continental, alternant des hivers froids et des étés chauds, favorables à la lente maturation du Pinot Noir. Les sols varient du calcaire au marneux, parfois ponctués d’argiles, ce qui confère aux vins une minéralité et une expression nuancée selon le cru. Premier Cru indique une parcelle particulièrement réputée, reflet d’un microclimat et d’un sol uniques, travaillés depuis des siècles avec un savoir-faire ancestral.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets subtils et raffinés qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Un magret de canard rôti, un filet de boeuf en croûte ou encore un coq au vin de Bourgogne constitueront des alliances classiques et savoureuses. Les volailles de Bresse aux morilles, spécialité de la région, ou encore une terrine de gibier, s'accorderont aussi parfaitement avec la structure et la complexité aromatique de cette cuvée Les Murgers.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C. Il est préférable de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin d’ouvrir la palette aromatique et d’apprécier toute la subtilité de sa maturité. Ce 2014 Premier Cru accompagnera avec élégance vos plus belles tables et se montre aujourd’hui à parfaite maturité, tout en pouvant encore offrir de belles surprises lors d’un vieillissement prolongé.