Vins Non spécifié Domaine Berthelot - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Berthelot signe ici un Bourgogne Premier Cru rouge de l’excellent millésime 2019. Ce vin, issu principalement de pinot noir, porte la signature d’un grand cépage bourguignon, réputé pour sa finesse et sa palette aromatique complexe. Le millésime 2019, caractérisé par une belle maturité des baies et un état sanitaire exceptionnel, confère à ce vin une profondeur remarquable ainsi qu’une belle structure tannique, sans lourdeur. La vinification est soignée, avec une macération préfermentaire à froid pour extraire délicatement couleur et arômes, puis un élevage traditionnel en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf, vient affiner l'ensemble sans masquer le caractère fruité et terroité du pinot noir.

La Bourgogne, patrie d’origine du Domaine Berthelot, est mondialement reconnue pour la pureté de ses vins rouges. Les sols ici sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin cette minéralité subtile et une tension bienvenue. Le climat continental aux saisons marquées et parfois contrastées apporte fraîcheur et lente maturation au raisin, favorisant l’élégance et l’expression aromatique. Région de traditions, la Bourgogne cultive depuis des siècles l’art du pinot noir, offrant des vins de gardes raffinés et profonds.

Ce vin accompagnera parfaitement une côte de veau rôtie, un magret de canard poêlé ou encore un filet de bœuf tendre, simplement saisi et servi avec une sauce au vin rouge. Pour honorer son terroir, n’hésitez pas à le marier à des spécialités bourguignonnes comme le célèbre bœuf bourguignon ou un coq au vin. Quelques fromages affinés de la région, tels que l’Époisses ou le Soumaintrain, sauront également lui tenir tête grâce à leur texture généreuse.

Pour une dégustation optimale, laissez ce Bourgogne Premier Cru s’aérer trente minutes avant le service, puis servez-le à une température située entre 15 et 17°C. Cette plage mettra en valeur toute sa finesse aromatique, la fraîcheur de son fruit et la noblesse de ses tanins.