Vins Non spécifié Château Meursault - 2014

Avis Viniou

Le Château Meursault Premier Cru 2014 en rouge est un vin rare et exaltant issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2014 se distingue par une belle maturité du fruit et une fraîcheur conservée, due à une année climatique équilibrée, offrant à la fois concentration et finesse. Le vin est vinifié avec soin : égrappage partiel, fermentation en cuves inox thermorégulées puis élevage en fûts de chêne, dont une part de bois neuf, pour aboutir à une texture soyeuse et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, cerise, framboise, soutenus par des notes épicées, une pointe de sous-bois et une légère touche toastée caractéristique.

La Bourgogne demeure une région mythique du vin français, célèbre pour ses climats classés et sa mosaïque de terroirs. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, apportant minéralité et tension au vin. Le climat continental, avec des saisons bien marquées, favorise aussi bien la finesse aromatique que la belle structure tannique du Pinot Noir. L’histoire bourguignonne cultive un attachement profond à la parcelle et à la tradition, d’où naissent ces expressions uniques et précises.

Pour accorder ce Meursault Premier Cru rouge, pensez à des mets raffinés qui respectent la délicatesse du Pinot Noir. Une volaille de Bresse aux morilles, un filet de canard rôti aux cerises ou encore un gibier à plume conviendront parfaitement. Côté fromages, privilégiez un époisses légèrement affiné ou un brillat-savarin pour sublimer la structure du vin. Pour réveiller ses notes de fruits rouges, servez-le également avec des plats typiques de la région tels qu’un coq au vin ou un jambon persillé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-17°C. Vous profiterez ainsi de son élégance, de la subtilité de ses tanins et de la profondeur de sa finale. Ce vin possède également un bon potentiel de garde et pourra encore se bonifier en cave quelques années supplémentaires.