Vins Non spécifié Jérémy Recchione - 2018

Avis Viniou

Le vin Jérémy Recchione 2018 est un vin rouge sec issu de Bourgogne, une région qui incarne l’excellence viticole française. Si l’appellation précise n’est pas indiquée, il est néanmoins probable que ce vin soit élaboré à partir du cépage emblématique de la région : le pinot noir. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une saison particulièrement favorable, avec un ensoleillement généreux et des vendanges précoces, offrant ainsi des vins équilibrés, concentrés, alliant maturité du fruit et fraîcheur caractéristique des sols bourguignons. La vinification menée par Jérémy Recchione est réputée pour sa finesse et son respect du raisin, conduisant souvent à une extraction douce et à une utilisation parcimonieuse du bois, afin de préserver la pureté aromatique du pinot noir.

La Bourgogne s’étend du nord au sud sur des terroirs variés, principalement calcaires et marneux, propices à l’expression élégante et nuancée de ses cépages. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des variations marquées qui participent à la complexité de ses vins rouges. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine puis développée par les moines cisterciens, la Bourgogne a toujours accordé une grande importance à la notion de terroir, reflétant dans chaque cuvée des subtilités uniques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés qui sauront respecter sa délicatesse, comme un magret de canard rôti, une volaille rôtie aux champignons ou un filet de veau sauce aux morilles. Des plats typiques de la Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon ou des œufs en meurette, s’accordent parfaitement grâce à la structure élégante et à la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin rouge entre 15 et 17°C. Un carafage d’une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir son bouquet et de lui offrir toute son ampleur aromatique. Ce vin s’annonce comme une belle expression de son terroir, à la fois souple, harmonieux et séduisant dès aujourd’hui.