Vins Non spécifié Château Gris - 2014

Avis Viniou

Le Château Gris 2014 est un vin rouge issu de Bourgogne, prestigieuse région viticole française. Classé Premier Cru, ce vin illustre parfaitement l’élégance bourguignonne, bien que son appellation ne soit pas précisée dans votre référence. Réputé pour travailler avec le Pinot Noir, cépage emblématique de la région pour les vins rouges, le Château Gris propose un millésime 2014 qui a bénéficié d’une année favorable à une belle maturité du raisin, dotant ce vin d’une structure fine et d’un fruit particulièrement expressif. La vinification respecte profondément la tradition locale, avec souvent un élevage en fûts de chêne français, ce qui confère au vin une subtile complexité et une belle aptitude à la garde.

La Bourgogne est reconnue dans le monde entier pour ses terroirs uniques : ici, les coteaux offrent des expositions idéales et les sols argilo-calcaires apportent fraîcheur, finesse et minéralité au vin. Cette région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux mais des étés souvent bien ensoleillés, favorable à une maturation lente du raisin. L’histoire viticole de la Bourgogne, marquée par le travail minutieux des moines cisterciens et une mosaïque de parcelles (les fameux climats), se retrouve dans chaque bouteille à travers une grande diversité d’expressions.

Un vin rouge Premier Cru bourguignon comme celui-ci accompagne merveilleusement une pièce de bœuf cuite saignante, des volailles rôties ou un magret de canard. Pour rester dans la tradition locale, privilégiez un coq au vin ou un jambon persillé de Bourgogne. Les fromages de la région, comme l’Époisses ou encore le Cîteaux, feront également un bel accord, mettant en valeur la délicatesse du fruit et la structure soyeuse du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château Gris 2014 à une température de 15-16°C. N’hésitez pas à carafer une heure avant de le servir si le vin semble fermé, afin d’aérer ses arômes et d’offrir toute la palette de ses saveurs. Ce millésime se déguste dès aujourd’hui ou peut encore patienter quelques années en cave pour dévoiler toute sa complexité.