Vins Non spécifié Nicole Lamarche - 2022

Ce vin rouge du domaine Nicole Lamarche, millésime 2022, témoigne du savoir-faire bourguignon. Élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, il se distingue par sa robe rubis délicate et ses arômes expressifs. Les vins rouges de Bourgogne, même hors appellations prestigieuses, cultivent une finesse remarquable, mariant des notes de petits fruits rouges, de violette et une subtilité florale, souvent complétées par de discrètes touches épicées dues à l’élevage traditionnel en fût de chêne. Ce 2022, grâce à une année solaire mais équilibrée, possède une belle fraîcheur et une structure élégante typique des vins élaborés par Nicole Lamarche.

La Bourgogne est un terroir d’exception, reconnu mondialement pour la pureté de son pinot noir et la singularité de ses climats. Les sols riches en calcaire et en argile, combinés à un climat semi-continental aux saisons bien marquées, apportent au vin complexité et fraîcheur. C’est également une région à l’histoire viticole millénaire, où la culture de la vigne s’épanouit depuis l’époque romaine et où le soin apporté aux parcelles reste sans égal. Les viticulteurs, comme Nicole Lamarche, y perpétuent une tradition de précision et de respect du terroir, permettant à chaque cuvée d’exprimer subtilement son origine.

Pour un accord mets-vin réussi, privilégiez des plats raffinés mais sans excès de puissance afin de préserver la délicatesse du pinot noir. Une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet de veau sauce aux morilles seront des compagnons exquis. La cuisine bourguignonne, avec un bœuf bourguignon traditionnel, trouve également sa place, surtout si les tanins restent souples. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses subliment la fraîcheur du vin.

Servez ce Bourgogne rouge à une température de 15 à 17°C, après une légère ouverture en carafe si possible. Cela permettra aux arômes de « respirer » et d’exprimer toute la subtilité du millésime 2022.