Vins Non spécifié Domaine Christian Clerget - Les Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Christian Clerget signe ici un Bourgogne rouge issu de la cuvée Les Charmes, Premier Cru, millésime 2023. Essentiellement composé de pinot noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime toute la finesse et l’élégance de la Bourgogne. Le millésime 2023, assez récent, se caractérise par une belle fraîcheur, une expression aromatique pure, avec des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, rehaussées de touches florales et d’une pointe épicée. L’élevage, caractéristique des climats bourguignons, apporte une structure discrète et soyeuse, laissant place au terroir tout en finesse.

La Bourgogne, région viticole d’exception située au centre-est de la France, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés relativement chauds, alternant ainsi maturité et belle acidité. La diversité de ses sols, principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, confère au pinot noir des expressions complexes et nuancées. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, avec une renommée construite au fil des siècles par des moines et grands domaines, qui ont minutieusement découpé le vignoble en climats et premiers crus d’exception. Les Charmes, bien que son origine précise puisse varier selon l’appellation, est généralement synonyme de suavité, d’arômes charmeurs et de profondeur.

Pour sublimer ce Bourgogne Premier Cru, privilégiez des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet mignon de veau sauce aux champignons, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le reblochon sont également de belles options. Pour rester dans la tradition régionale, une volaille de Bresse à la crème ou des œufs en meurette seront en parfaite harmonie.

Ce vin mérite d’être servi légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, afin de préserver son fruité et sa délicatesse. Il peut être carafé une demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce 2023, déjà accessible, pourra aussi s’affiner quelques années en cave pour révéler d’avantage de complexité.