Vins Non spécifié Ropiteau - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge 2022 du château Ropiteau est une belle expression de la Bourgogne, région reconnue mondialement pour la finesse et l’élégance de ses rouges. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, le cépage traditionnel de la région est le Pinot Noir, qui offre des vins à la robe rubis claire, aux arômes délicats de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – avec parfois des notes florales, de sous-bois et d’épices douces selon la vinification et le millésime. En 2022, la Bourgogne a bénéficié d’un climat plutôt chaud qui a permis au raisin d’atteindre une belle maturité, offrant ainsi des vins gourmands avec une structure bien équilibrée, des tanins fins et une certaine intensité fruitée.

La Bourgogne est une terre de vignobles historiques, où la mosaïque de parcelles sur des sols argilo-calcaires bien drainés donne naissance à des crus d’une grande diversité. Cette région est placée sous l’influence d’un climat semi-continental, aux saisons bien marquées et à la magie des variations météorologiques d’une année sur l’autre qui façonnent chaque millésime. Les vignerons de Bourgogne perpétuent des traditions séculaires, accordant un soin minutieux à la vigne et à la vinification afin de révéler au mieux l’expression du terroir.

Ce vin accompagnera parfaitement des mets raffinés et subtils pour mettre en valeur sa finesse. Privilégiez des viandes blanches comme le filet mignon de porc, une volaille rôtie ou un rôti de veau aux champignons. Les plats bourguignons tels que le jambon persillé ou une fricassée de champignons se marieront également à merveille. Sur le fromage, il sublimera un reblochon, un comté affiné ou une tomme de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également l’aider à libérer tous ses arômes. Profitez de cette bouteille pour découvrir ou redécouvrir le charme authentique des rouges de Bourgogne.