Vins Non spécifié Blondeau-Danne et Harro Nijdam - En Remilly - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Cuvée En Remilly 2020, produit par le domaine Blondeau-Danne et Harro Nijdam, provient de la prestigieuse région de Bourgogne en France. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, on peut s'attendre à ce que ce vin utilise les cépages emblématiques de la région, tels que le Chardonnay, qui s'illustre par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 bénéficie d'une année aux conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle fraîcheur et d'un équilibre remarquable. Les sols calcaires et la viticulture respectueuse du terroir permettent d’exprimer une minéralité distincte, typique des grands vins blancs de Bourgogne. Le domaine Blondeau-Danne et Harro Nijdam, bien que moins connu, s'applique à la rigueur bourguignonne, assurant un produit d'excellente qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sauront mettre en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des fromages doux et crémeux, tels qu’un chèvre frais ou un brie, créeront également une harmonie délicieuse. Pour un accord régional, une volaille à la crème et aux morilles serait au diapason avec les arômes subtils du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 10-12°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ 30 minutes pour permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et limpide du vin. Prenez ensuite le temps d'humer ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches avant de savourer en bouche sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et rondeur.