Vins Non spécifié Protheau - 2014

Le Château Protheau 2014 est un vin rouge sec originaire de Bourgogne, une région réputée mondialement pour l’élégance et la finesse de ses vins. Ce millésime est élaboré très probablement à partir de pinot noir, le cépage roi de la Bourgogne, connu pour sa capacité à exprimer avec subtilité la complexité du terroir. L’année 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables après un été assez contrasté, assurant une belle maturité des raisins et une fraîcheur appréciable. La vinification dans cette région privilégie généralement une extraction douce et un élevage mesuré en fût de chêne, ce qui octroie au vin une structure délicate, des tanins fins et une palette aromatique raffinée, oscillant entre petits fruits rouges, sous-bois et notes légèrement épicées dues à l’élevage.

La Bourgogne jouit d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, avec des vendanges souvent précoces pour préserver l’acidité et la fraîcheur du pinot noir. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de la région permettent aux racines de puiser en profondeur, conférant aux vins une minéralité singulière et une grande élégance. Terre de tradition viticole, la Bourgogne est reconnue pour la mosaïque de ses climats et la richesse de son histoire qui se reflètent dans chaque bouteille.

Ce type de vin se marie harmonieusement avec des plats raffinés et des préparations délicates. Il exprimera toute sa grâce en accompagnant un magret de canard rôti, un filet de veau sauce aux morilles ou encore une volaille de Bresse à la crème. Pour un accord plus régional, pensez à le servir avec un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure soyeuse.

Pour révéler toute la complexité aromatique du Château Protheau 2014, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe (une trentaine de minutes) pourra également l’aider à s’ouvrir. Ce vin accompagnera aussi bien une dégustation entre amis qu’un dîner festif, tout en conservant une élégance typiquement bourguignonne.