Vins Non spécifié Domaine Harmand-Geoffroy - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Harmand-Geoffroy signe ici un vin rouge de Bourgogne de l'année 2018, classé Premier Cru, reflet authentique du savoir-faire familial de ce domaine reconnu pour la rigueur de son travail à la vigne comme au chai. Issu exclusivement du cépage pinot noir, emblématique de la région, ce vin exprime pleinement le potentiel de son terroir, malgré l'absence de précision sur l'appellation. Le millésime 2018, marqué par une année chaude et particulièrement généreuse, se traduit par des vins à la belle maturité, au fruité éclatant, portés par une structure finement dessinée et des tanins soyeux. La vinification, typique de la Bourgogne, privilégie la délicatesse de l’extraction et la recherche de finesse, afin de préserver la typicité du pinot noir et une belle expression du terroir.

La Bourgogne est un haut lieu du patrimoine viticole français, célèbre dans le monde entier pour ses vins rouges issus du pinot noir et ses blancs de chardonnay. Le climat y est continental, alternant des hivers froids et des étés chauds, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols varient subtilement mais sont souvent composés d’argile et de calcaire, conférant complexité et minéralité aux vins. Cette grande mosaïque de terroirs et de climats a façonné, au fil des siècles, l’identité et la renommée de la région, dont les Premiers Crus constituent l’une des plus belles expressions.

Un Bourgogne Premier Cru rouge s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un canard aux cerises ou une côte de veau sauce aux morilles. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou une joue de porc braisée seront également des compagnons de choix. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un époisses affiné ou un brillat-savarin truffé.

Pour révéler toute sa subtilité, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible. Il pourra alors dévoiler ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et offrir une bouche élégante et persistante.