| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | André Goichot |
| Cuvée | Pernand Vergelesses Les Fichots |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
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Maturité
2023 - 2026
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Apogée
2027 - 2034
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Déclin
2035 - 2044+
|
La cuvĂ©e Pernand-Vergelesses Les Fichots Premier Cru 2020 du domaine AndrĂ© Goichot est un vin rouge issu de la Bourgogne, rĂ©gion rĂ©putĂ©e pour produire certains des meilleurs Pinot Noir au monde. Ce vin provient spĂ©cifiquement du climat "Les Fichots", reconnu pour la qualitĂ© de son terroir. ĂlaborĂ© exclusivement Ă partir de Pinot Noir sur le millĂ©sime 2020, il bĂ©nĂ©ficie dâune vinification soignĂ©e, avec une macĂ©ration maĂźtrisĂ©e afin de prĂ©server la finesse du fruit, et un Ă©levage partiellement en fĂ»ts de chĂȘne permettant de rĂ©vĂ©ler Ă la fois la typicitĂ© du cĂ©page et la particularitĂ© du terroir. Ce vin offre une robe rubis Ă©clatante, des arĂŽmes de petits fruits rouges, de cerise griotte et de framboise, soutenus par des notes lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es et une subtile touche boisĂ©e. La bouche sĂ©duit par son Ă©quilibre entre fraĂźcheur, dĂ©licatesse tannique et Ă©lĂ©gance aromatique.
La Bourgogne, et plus particuliĂšrement le secteur de Pernand-Vergelesses, profite dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec des saisons bien marquĂ©es et une bonne amplitude thermique qui favorise la maturitĂ© aromatique du raisin tout en conservant une belle aciditĂ©. Le sol argilo-calcaire des coteaux de « Les Fichots » donne aux vins structure et finesse. Cette mosaĂŻque de terroirs, façonnĂ©e par des siĂšcles dâhistoire viticole, permet dâexprimer toute la complexitĂ© du Pinot Noir et de donner naissance Ă des crus subtils et Ă©lĂ©gants.
Pour les accords mets-vins, un Pernand-Vergelesses Premier Cru comme celui-ci sâharmonise particuliĂšrement bien avec des viandes blanches rĂŽties, du veau aux champignons, mais aussi avec des volailles fines ou un magret de canard aux cerises. Les spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes comme le coq au vin ou le jambon persillĂ© trouveront Ă©galement un partenaire Ă©lĂ©gant. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle, comme un brie truffĂ© ou un Ă©poisses peu affinĂ©, mettront en valeur la finesse du vin sans masquer sa vivacitĂ©.
Je vous conseille de servir cette cuvĂ©e Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement carafĂ©e une heure afin de rĂ©vĂ©ler toute la richesse de ses arĂŽmes. Ce vin pourra sâapprĂ©cier dans sa jeunesse pour son Ă©clat fruitĂ©, mais il gagnera en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde en cave.
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