Vins Non spécifié Château Meursault - Peuillets - 2017

Avis Viniou

Le Château Meursault Premier Cru Cuvée Peuillets 2017 est un vin rouge de grande élégance, issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et une maturation régulière des raisins, offrant des vins expressifs et harmonieux. Cette cuvée, provenant d’un terroir classé Premier Cru, met en valeur la finesse du Pinot Noir : la vinification traditionnelle, avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une belle structure, des tanins soyeux et une palette aromatique subtile mêlant petits fruits rouges, notes florales et touche boisée délicate.

La Bourgogne, réputée mondialement pour ses grands vins, se distingue par la complexité de son terroir et l’extraordinaire diversité de ses sols, principalement argilo-calcaires. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et n’a cessé de se renforcer grâce à l’implication des moines puis des grandes familles bourguignonnes. Le climat tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente, idéale pour le développement de la délicatesse et de la profondeur des vins rouges issus du Pinot Noir.

Ce Premier Cru rouge du Château Meursault s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux champignons ou un magret de canard laqué. Les plats classiques de la cuisine bourguignonne, tel un bœuf bourguignon léger, flatteront également son raffinement. Pour une association plus originale, essayez-le avec un filet de veau sauce aux morilles ou un fromage à pâte molle du type Époisses affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, afin d’exprimer toute la subtilité de ses arômes et la finesse de sa texture. Il est conseillé de carafer légèrement ce vin jeune afin d’en révéler pleinement la complexité après quelques années de garde.