Vins Non spécifié Domaine Braymand - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Braymand 2015 est un vin rouge sec élaboré en Bourgogne, région mondialement réputée pour la finesse et la complexité de ses crus. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, il est très probable que ce vin soit issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne pour ses rouges. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne, avec des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale du raisin. La vinification artisanale, caractéristique des domaines bourguignons, vise à mettre en valeur la pureté du fruit, la minéralité et la subtilité du terroir.

La Bourgogne possède une mosaïque de sols, majoritairement calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une grande richesse aromatique et une élégance remarquable. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais aussi des écarts importants selon les parcelles, ce qui accentue la notion de terroir et d’expression parcellaire. L’histoire viticole de la région, remontant à plus de mille ans, est marquée par le travail minutieux des moines, puis des vignerons passionnés qui ont hissé les vins de Bourgogne au rang de légende mondiale.

Ce vin du Domaine Braymand, à la robe rubis profonde, offre généralement au nez des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, parfois accompagnées de touches légèrement épicées et boisées. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, des tanins soyeux, et une longueur délicate qui en fait un partenaire idéal pour une cuisine raffinée. Il s’accordera merveilleusement avec un coq au vin, des filets de pintade sauce aux morilles, ou des fromages de Bourgogne comme l’époisses ou le brillat-savarin. Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure avant service. Il fera également sensation avec une belle viande rouge grillée ou un magret de canard, pour sublimer votre dégustation.