Vins Non spécifié Maison Martiny - Buddy

Avis Viniou

La cuvée Buddy de la Maison Martiny se présente comme un vin rouge sec, issu de la région Bourgogne en France, sans indication spécifique d’appellation ni de millésime. Ce choix d’élaboration non millésimée évoque souvent un assemblage de plusieurs années et, généralement en Bourgogne, une mise en valeur du cépage Pinot Noir, réputé pour donner ici des vins élégants et fins. La méthode de vinification restant conforme aux traditions bourguignonnes, on s’attend à une extraction douce, des fermentations en cuves thermorégulées afin de préserver tout le potentiel aromatique, puis à un éventuel élevage en fûts pour affiner la structure et les arômes.

Le vignoble bourguignon s’étend sur des sols calcaires et argilo-calcaires, riches en minéraux, apportant tension et raffinement aux vins de la région. Le climat continental, avec des saisons marquées, favorise la maturité lente des raisins, essentielle au développement de l’équilibre entre fraîcheur acide et complexité aromatique. Historiquement, la Bourgogne s’est illustrée comme terre de grands vins de garde, capables d’exprimer toute la subtilité de leur terroir à travers des nuances florales, fruitées et épicées, avec parfois des notes de sous-bois, de cerise et de violette.

Pour accorder cette cuvée, misez sur la délicatesse. Elle accompagnera idéalement une volaille rôtie, du jambon persillé, un filet mignon de porc ou un civet de lapin, des plats qui feront écho à sa fraîcheur et à sa finesse de tanins. Côté fromages, orientez-vous vers un époisses affiné ou un comté.

Servez ce vin rouge autour de 14 à 16°C. Préférez une ouverture une heure avant service pour permettre à la cuvée de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toutes ses nuances. Idéale à déguster dès l’apéritif ou durant un repas convivial, cette bouteille promet le charme authentique de la Bourgogne tout en simplicité.