Vins Non spécifié Domaine Regnard - Les Clos Roussots - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Regnard, situé au cœur de la Bourgogne, nous offre avec la cuvée Les Clos Roussots 2019 un vin rouge riche et expressif. Bien qu’issue d’une appellation non spécifiée, cette cuvée typiquement bourguignonne est probablement élaborée à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la région. Le millésime 2019 a été marqué par un climat chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins et des vins concentrés. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs d'exception et ses sols argilo-calcaires qui confèrent une élégance particulière et une belle minéralité aux vins. Le Domaine Regnard, célèbre pour son savoir-faire ancestral, incarne la tradition bourguignonne et délivre des vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats typiques de la Bourgogne qui mettront en avant son caractère : le bœuf bourguignon, les escargots de Bourgogne ou un coq au vin. Les saveurs terreuses et les épices de ces mets se marieront parfaitement avec la finesse et la profondeur de ce vin rouge. Une assiette de fromages régionaux, tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin, fera également écho aux notes subtiles du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes peut s'avérer bénéfique pour aérer et révéler l'ensemble de ses arômes. Commencez par observer sa robe, lumineuse et d'une belle intensité. Ensuite, humez le vin pour discerner ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, en savourant la richesse et l'élégance qui caractérisent les grands vins de Bourgogne.